DAS GOLDSTEIN BY GOLLNER'S

DAS GOLDSTEIN par Gollner's fait partie du groupe Gollner's et développe un concept d'hospitalité animé par la passion de connecter les gens à travers la nourriture et les boissons. L'établissement s'inspire de racines autrichiennes et de la longue carrière de son fondateur : Günter Gollner a commencé sa formation de serveur à 15 ans dans le Tyrol et possède maintenant plus de 30 ans d'expérience en tant qu'indépendant à Wiesbaden en tant que propriétaire et hôte. Le vin joue un rôle central : l'équipe sélectionne des vins auprès de vignerons régionaux et internationaux de premier plan et s'engage largement auprès de producteurs de premier choix. DAS GOLDSTEIN par Gollner's est reconnu dans le guide Michelin (Sélection) pour sa cuisine de marché saisonnière et le groupe propose des services de restauration privée ainsi que plusieurs emplacements Gollner's. La cuisine se concentre sur une cuisine de marché saisonnière, réinterprétant des plats familiers avec soin du détail et une exigence irréprochable en matière de qualité des ingrédients. Elle met en avant des produits frais et de haute qualité provenant de producteurs régionaux et internationaux, et vise à créer des plats spéciaux et mémorables. Le menu est accompagné d'une carte des vins soigneusement sélectionnée, incluant des bouteilles portant l'étiquette Gollner's.