El Portal de Echaurren

El Portal de Echaurren est un restaurant gastronomique situé dans le village d'Ezcaray, en Espagne, au sein de l'Hôtel Echaurren Relais & Châteaux. L'établissement allie luxe rural et expériences culinaires exceptionnelles, proposant une cuisine hautement conceptuelle et créative. Ce restaurant a été le premier en La Rioja à recevoir une étoile Michelin et par la suite le premier à se voir décerner deux étoiles Michelin, marquant ainsi une destination culinaire significative. Le restaurant est dirigé par le Chef Francis Paniego, lauréat du Prix National de Gastronomie pour le Meilleur Chef d'Espagne et la distinction de Chef de l'Avenir décernée par l'Académie Internationale de Gastronomie. La carte des vins, soigneusement élaborée par José Félix Paniego, est reconnue pour sa capacité à refléter le terroir et l'âme de la Rioja, ainsi que pour ses sélections provenant d'autres régions d'Espagne et d'Europe. El Portal de Echaurren offre une atmosphère de restauration ambitieuse et raffinée dans un cadre entouré de beauté naturelle. Sa cuisine présente des plats avant-gardistes qui allient techniques sophistiquées et ingrédients locaux, honorant le patrimoine familial et un profond lien avec le territoire et la culture locale.