Hirschen

Hirschen est un hôtel-restaurant combiné situé dans le quartier de Lehen à Freiburg im Breisgau. Le Guide Michelin lui attribue une distinction SELECTED. Parmi les points forts de l'hébergement, on trouve une suite penthouse lumineuse de 80 m² avec une salle de bain exclusive et un grand lit à baldaquin. L'établissement se positionne comme un lieu pour des réunions et des événements, offrant une ambiance adaptée aux conférences et aux fonctions privées. Le traitement et la conservation des données des invités sont gérés par Baumgartner Gaststätten GmbH, avec des périodes de conservation et des droits d'utilisateur déclarés, et un contact local est fourni pour les plaintes et les demandes de renseignements. Le Gasthaus Hirschen offre une atmosphère de maison d'hôtes traditionnelle. Un restaurant séparé, Mühlenbach, décoré dans un style méditerranéen, propose une salle à manger contrastante. Les deux se trouvent dans un environnement confortable d'hôtel non-fumeur 4 étoiles, offrant deux atmosphères de restauration distinctes. Le restaurant suit une approche de cuisine de marché (Marktküche) avec un accent sur la cuisine saisonnière, axée sur le marché. L'établissement promeut une excellente expérience culinaire et maintient des menus distincts pour les plats et les vins publiés en ligne.