Ikaro

Ikaro est un restaurant qui fusionne les traditions culinaires de l'Équateur, du Pays Basque et de La Rioja. Fondé par Iñaki Murúa et la chef Carolina Sánchez, la cuisine met l'accent sur des ingrédients frais et de saison qui façonnent un menu créatif et évolutif. Les plats rendent hommage à l'essence de chaque produit tout en adoptant une approche audacieuse. La carte des vins d'Ikaro rend hommage à la viticulture célébrée de La Rioja, offrant une gamme de styles traditionnels et innovants provenant de divers producteurs. Le restaurant a obtenu une étoile Michelin, reflétant son rigueur technique et l'équilibre entre innovation et authenticité. Ikaro se distingue à Logroño par son identité distinctive et ses normes élevées. La salle à manger présente un décor simple mais élégant, alliant du mobilier designer confortable et un éclairage avant-gardiste pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. Parmi les spécialités figurent le ceviche de salmonete, le tartare de carabinero, le ragoût de haricots de Tolosa, le bar grillé et le bavarois de dulce de leche salé.