Il Saraceno

Il Saraceno est un restaurant étoilé au guide Michelin situé à Cavernago, en Italie, niché dans la paisible région de Bassa Bergamasca, près de châteaux médiévaux. Le lieu offre une ambiance paisible et raffinée avec un service élégant et discret qui crée une atmosphère chaleureuse et familiale. Fondée avec des racines sur la côte amalfitaine, la cuisine d'Il Saraceno se spécialise dans des plats méditerranéens et modernes élaborés avec une philosophie de "cuisine créative avec sobriété". Le chef Roberto Proto met l'accent sur des saveurs authentiques à travers des ingrédients soigneusement sélectionnés provenant à la fois de la mer et de la terre, équilibrant innovation et respect de la tradition. Parmi les plats phares figurent le Plateau di pesce crudo, les Spaghettoni ai Ricci di mare, le Risotto in un paesaggio marino et le Tataki di manzo avec zucchine alla scapece. Dirigée par Maria, la salle à manger offre une hospitalité attentive et sensible, faisant en sorte que chaque invité se sente chez lui. Au-delà du restaurant, Il Saraceno étend son expertise culinaire à travers un service traiteur exclusif et des services de chef privé, offrant une expérience de dégustation méditerranéenne raffinée où que les invités le souhaitent.