IZAKAYA Tasca Japonesa

Irasshai IZAKAYA, situé à Castelló de la Plana, Espagne, est un restaurant de fusion japonaise reconnu par le guide Michelin, honoré d'un Bib Gourmand et de prix locaux tels que le solete Repsol et le Guia Macarfi. Ce lieu intime peut accueillir seulement 16 convives, créant une ambiance de tasca chaleureuse qui favorise une expérience culinaire centrée. Le restaurant propose 12 menus distincts qui varient quotidiennement et s'adaptent à différentes occasions, y compris des options Végétariennes, Poissons, Viandes, Mixtes et Omakase, avec des prix autour de 38,50€ à 40,50€ TVA comprise. La cuisine se concentre sur des sushis authentiques préparés avec du riz méticuleusement préparé - calibré avec du vinaigre, du sucre et du sel - et du poisson frais provenant de fournisseurs de confiance. Au-delà des sushis, le menu explore la diversité des saveurs asiatiques, mettant l'accent sur l'équilibre, l'harmonie et la saisonnalité dans chaque plat. Irasshai IZAKAYA défend la durabilité et les pratiques zéro déchet dans son approvisionnement en ingrédients et ses préparations culinaires. En plus de la restauration, il propose du saké japonais, des cours culinaires, du conseil gastronomique et l'organisation d'événements, renforçant ainsi sa présence culturelle et son dévouement aux traditions japonaises, tout en étant empreint d'innovation.