La Parolina

La Parolina, située à Trevinano, a cultivé une identité centrée sur la famille depuis 2005, façonnant sa cuisine et son hôtellerie autour de cette valeur fondamentale. Le restaurant propose une nouvelle cuisine du territoire, fusionnant les arts culinaires avec un chaleureux accueil pour les invités qui reviennent explorer son interprétation du paysage environnant. Profondément connectée aux saveurs locales de la Tuscia, La Parolina invite les convives à redécouvrir la région à travers ses plats raffinés. En 2012, le restaurant a élargi son offre en ouvrant de nouveaux locaux à côté du B&B Locanda La Letterina, offrant aux hôtes un séjour immersif axé sur le territoire et ses saveurs. Au-delà du restaurant, La Parolina étend son expertise culinaire à travers "La Parolina pour toi", un service de traiteur conçu pour les mariages, les fêtes privées et les anniversaires, avec des menus créés par Iside et Romano. Reconnu comme un établissement étoilé Michelin pour 2024 et membre de JRE, il se positionne comme une destination pour des occasions spéciales. L'atmosphère est intime et axée sur l'hospitalité, mettant en avant la chaleur familiale et la cuisine raffinée. L'hébergement pour les invités à proximité enrichit l'expérience de campagne liée à Trevinano. Les plats phares incluent le menu de dégustation de la Tuscia, le menu de dégustation Émotions et des interprétations de haute cuisine saisonnière de l'identité régionale, accompagnés de services de traiteur personnalisés pour des célébrations importantes.