La Taverna del Leone

La Taverna del Leone est un établissement familial situé à Positano, en Italie, fondé en 1965 par Giuseppe Guida. Elle a la distinction d'être le premier restaurant de la région à servir de la bière pression et a été un lieu de rencontre local le long de la Côte Amalfitaine pendant des décennies. Le restaurant s'est agrandi en 1970, ajoutant des chambres et introduisant un service de petit-déjeuner, et a subi une refonte significative en 2018 qui a introduit une cuisine moderne et transparente incarnant ses valeurs familiales. Depuis 2007, il est inscrit au Guide Michelin, soulignant son engagement envers la qualité et la tradition. L'intérieur du restaurant combine des éléments de design traditionnels et contemporains, créant une atmosphère accueillante et familiale. La cuisine transparente met l'accent sur l'ouverture et renforce l'engagement de l'établissement envers ses racines. La Taverna del Leone se spécialise dans la cuisine méditerranéenne italienne classique, utilisant des ingrédients de haute qualité et l'expérience culinaire approfondie du chef. Les plats signatures incluent un plateau de fruits de mer avec du poulpe, des calamars, des fruits de mer et des crevettes rouges, du chou-fleur grillé accentué d'épices orientales et d'amandes, un ragoût de rougets aux tomates cerises et au poireau, ainsi que la pastiera traditionnelle de tante Filomena.