L'Ancora della Tortuga

L'Ancora della Tortuga est un restaurant en bord de falaise situé à Monterosso al Mare, en Italie, offrant une vue panoramique sur la mer à travers de grandes fenêtres et une terrasse extérieure. Établi en 2007 par Silvia et Giovanni Battista, le lieu présente un intérieur élégant sur le thème maritime incorporant des roches naturelles de Colle di San Cristoforo. La cuisine met en avant les traditions culinaires liguriennes en utilisant des fruits de mer et des viandes locaux frais, avec des pâtes faites maison comme des gnocchis à base de pommes de terre liguriennes. Les convives peuvent choisir un menu de dégustation de fruits de mer en cinq plats intitulé "Voyage dans notre Tradition" ou des plats à la carte comme le Cappon magro, des spaghettinis aux anchois et une soupe de poisson alla ligure avec bruschetta au chou et à l'ail. Les options de viande comprennent du porc aux pommes dans une réduction de Chianti et un magret de canard à l'orange. Le Chef Cuisinier Giovanni Battista Viviani dirige une équipe dédiée à allier saveurs authentiques et créativité. La sélection de desserts propose un tiramisù fait maison avec des fraises et un sorbet réalisé à partir des citrons de Monterosso. Une vaste cave à vins propose des variétés régionales et internationales, y compris Franciacorta, Sciacchetrà, Champagne et Prosecco.