Les Gourmands

LES GOURMANDS se présente comme une association de gastronomie et de convivialité où la simplicité et la rigueur guident l'équipe. La cuisine revisite les ingrédients régionaux afin d'atteindre un haut niveau gastronomique. Le restaurant a été récompensé d'une étoile au Guide Michelin, obtenue pour la première fois en 1996. Le sommelier et maître Carlo Zecchin, reconnu comme un sommelier de premier plan en Belgique, supervise une cave de plus de 1 000 références de vins et élabore des accords pour compléter les plats. Les ingrédients sont sourcés auprès de fournisseurs réputés chaque semaine et les livraisons arrivent quotidiennement à partir de mercredi pour garantir une fraîcheur optimale. La maison propose des menus de traiteur sur mesure avec la possibilité de vins soigneusement sélectionnés pour accompagner les plats et offre des options à emporter sur demande. La salle à manger est contemporaine avec un intérieur élégant et intemporel qui offre un cadre raffiné pour les repas gastronomiques et une atmosphère classique et soignée. La cuisine pratique une cuisine régionale classique revisitée au niveau gastronomique, mettant l'accent sur des produits purs, une composition imaginative et une cohabitation harmonieuse des ingrédients. Les desserts sont élaborés sous la supervision de Lydia Glacé. Didier Bernard dirige la cuisine. Parmi les spécialités figurent le Marbré de foie gras de canard au moût de vin; le Carpaccio de Saint-Jacques avec caviar; le saumon écossais mariné au sel de Maldon; le Homard Bleu préparé à la carbonara; et les beurres faits maison.