Magnolia

Le Magnolia Ristorante, fondé en 2003 par Alberto Faccani, est situé à Villa Margherita dans les collines de Longiano, près de Cesenatico. Hébergé dans une villa historique des années 1930 entourée de nature, il offre un cadre raffiné pour une expérience de dégustation immersive. Le restaurant se concentre sur une cuisine qui met en valeur des matières premières locales et saisonnières de haute qualité à travers un mélange de tradition, d'innovation et de créativité. Le chef Alberto Faccani, membre précoce des Jeunes Restaurateurs d'Europe, élabore un menu en constante évolution qui équilibre des saveurs pures et des associations harmonieuses. Son approche culinaire met l'accent sur la valorisation des ingrédients locaux tout en explorant de nouvelles saveurs et textures, une philosophie qui a valu au Magnolia deux étoiles au Michelin. La carte des vins propose une sélection soigneusement choisie de labels italiens et internationaux. Parmi les plats signature, on trouve des noix de Saint-Jacques avec des asperges, des pistaches et des herbes aromatiques, du homard avec des petits pois, de la noix de coco et de la citronnelle, ainsi que des raviolis de ricotta, burrata et caviar. Les clients peuvent également savourer des menus de dégustation et des offres d'événements spéciaux comme l'Expérience Dom Pérignon, qui associe sept plats emblématiques au Dom Pérignon Vintage 2015.