Materia | Spazio Cucina

Materia | Spazio Cucina est situé au sein de l'Habitat Hotel dans le centre historique de Catane, occupant un bâtiment soigneusement restauré conçu par Marianna Nociforo et Antonio Spera. La salle à manger contemporaine donne sur la cour de l'hôtel, alliant design moderne et héritage architectural sicilien pour créer une atmosphère accueillante. Sous la direction de la Chef Bianca Celano depuis 2020, la cuisine explore le paysage culinaire de la Sicile à travers un menu dynamique qui évolue au fil des saisons. Les plats réinterprètent les recettes traditionnelles avec une touche moderne, mettant l'accent sur des ingrédients durables, provenant de fermiers et d'artisans des Nebrodi, de l'Etna et de la Piana di Catania. Cette approche suit une philosophie circulaire qui minimise le gaspillage et célèbre le plein potentiel de chaque produit. Les invités peuvent profiter d'un menu de dégustation de 10 plats "Dine in the Kitchen", de spécialités siciliennes de saison mettant en avant les viandes, les poissons et les crustacés, ainsi que du pain fait maison accompagné de marmelades et de conserves du jardin de l'Habitat. D'autres offres incluent un petit-déjeuner buffet avec des fromages et des charcuteries locaux, et des pique-niques gourmets mettant en valeur les saveurs siciliennes. La carte des vins complète la cuisine avec des sélections provenant de vignobles locaux et internationaux, enrichissant l'expérience avec des arômes et des goûts divers.