SAIN Nantes

SAIN Nantes est un concept de café, cantine et épicerie fondé par les frères Samuel et Josselin, issus d'une famille d'agriculteurs maraîchers à Guérande, en Bretagne. Le restaurant incarne une philosophie de la ferme à l’assiette, reliant directement les producteurs locaux aux consommateurs à travers son accent sur des plats de qualité, de saison et entièrement faits maison. La cuisine privilégie des repas savoureux et équilibrés confectionnés à partir de produits bio issus de l'agriculture locale, adoptant une approche zéro déchet. Le lieu dispose également d'une épicerie qui perpétue l'héritage familial en proposant des légumes de la ferme Huitric, ainsi qu'une sélection variée de produits locaux. Les clients peuvent y trouver des œufs, des conserves salées et sucrées, des épices, du café, du thé, des infusions à base de plantes, des boissons et une sélection de vins naturels soigneusement choisis. L’atmosphère de SAIN mêle un cadre de restauration décontractée à un esprit communautaire, créant un espace accueillant où les clients peuvent apprécier une cuisine de saison et parcourir des produits artisanaux sous un même toit. Cette combinaison unique souligne l'engagement du restaurant envers une alimentation responsable, une sourcing local et des pratiques alimentaires durables.