Stella's Cucina

La Cucina di Stella, fondée en 2023 par la native de Boulder Stella Spanu, rend hommage à son héritage italien et réinvente la haute cuisine comme une expérience multisensorielle. Sa philosophie stimule les sens avec des œuvres d'art visuel, une musique soigneusement choisie et un service de premier ordre accompagné d'une cuisine italienne fraîche et authentique. L'architecte Miguel Quismondo conçoit et réalise l'intérieur. Une vaste sélection de vins italiens et de cocktails spécialisés accompagne un programme éclectique de musique live et un système sonore à la pointe de la technologie. Le restaurant reçoit une large reconnaissance dans la presse, est inscrit comme restaurant recommandé par le Guide Michelin et bénéficie d'une couverture locale et nationale. Salle à manger inspirée de l'Art Déco et influencée par les speakeasies, avec un bar oblong central, une palette de couleurs chaudes et des sièges intimes. L'espace se transforme en salon avec une piste de danse et des projections d'art LED immersives. La cuisine propose une cuisine pan-italienne contemporaine qui met l'accent sur les ingrédients italiens importés et les produits issus des fermes du Colorado. Un menu de street food italien de fin de soirée propose des petites assiettes à partager. Le chef cuisinier Filippo Piccini, originaire de Saturnia en Toscane, dirige un menu ciblé qui comprend des menus de dégustation en plusieurs plats et des dîners chef axés sur les pâtes. Parmi les spécialités figurent des pâtes faites maison ; Uovo al Caviale (œufs pochés avec du caviar noir et hollandaise) ; Ravioli avec émulsion de beurre de sauge ; petites assiettes de street food italien de fin de soirée ; et Negroni.