Terre Alte

Terre Alte, fondée en 2002 par Michele et Francesca, est perchée sur les collines de Longiano surplombant la côte adriatique, à seulement dix minutes de Cesenatico. Les grandes fenêtres du restaurant offrent des vues imprenables sur la mer et laissent entrer une brise marine rafraîchissante, créant une atmosphère élégante et raffinée conçue pour célébrer le plaisir de manger et la convivialité. Le Chef exécutif Rivalta Thomas dirige la cuisine en se concentrant sur les fruits de mer de l'Adriatique de haute qualité. Michele sélectionne personnellement les pêches les plus fraîches chaque jour au marché aux poissons de Cesenatico, garantissant une qualité d'ingrédients exceptionnelle. Le menu change selon les saisons pour mettre en avant les meilleurs fruits de mer disponibles, y compris des plats crus traités avec soin pour la sécurité. Les préparations signatures incluent une sélection d'huîtres, un Plateau Royale de fruits de mer, des scampi crus avec citron et huile, et des plats de pâtes régionales comme des lasagnes rouges avec des rougets et des tagliolini avec des bébés seiches et des herbes sauvages. Complétant la cuisine, la cave à vins est soigneusement sélectionnée par Michele, offrant des étiquettes nationales et internationales avec un accent particulier sur les vins français. Terre Alte allie cuisine raffinée, service attentif et cadre en bord de mer pour offrir des expériences sensorielles mémorables ancrées dans la tradition des fruits de mer émiliano-romagnoles.