Vitello d'Oro

Vitello d'Oro, fondé en 1849, est le plus ancien restaurant d'Udine, en Italie, spécialisé dans une cuisine raffinée à base de poisson. Son menu rend hommage au patrimoine maritime de la région à travers des recettes friouliennes revisitées, complétées par une sélection de vins italiens, internationaux et locaux. Les clients peuvent choisir entre des options à la carte et des menus de dégustation qui mettent en valeur les saveurs uniques du territoire. L'intérieur du restaurant mêle des éléments historiques découverts lors des récentes rénovations avec un design contemporain, reflétant les contrastes de la Frioul-Vénétie Julienne. En hiver, les convives profitent de la chaleur d'une cheminée confortable, tandis qu'en été, un élégant patio extérieur offre une rare caractéristique au centre-ville d'Udine. Depuis 1987, la famille Sabinot gère Vitello d'Oro avec soin pour son héritage. Le chef Massimiliano Sabinot perpétue la tradition culinaire établie par ses parents, alliant respect de l'histoire et innovation pour créer une expérience culinaire à la fois accueillante et glamour.