Vituco Gourmet

Vituco Gourmet est le projet culinaire d'un jeune ingénieur qui a quitté sa carrière précédente à 25 ans pour poursuivre sa passion pour la cuisine. Le restaurant fusionne les traditions péruviennes et méditerranéennes dans un menu soigneusement élaboré qui reflète ce parcours personnel et son engagement envers l'excellence culinaire. Il est reconnu dans le Guide Michelin pour son approche innovante de la cuisine fusion. L'espace de restauration est conçu pour être accueillant et moderne, incarnant la passion du fondateur et son intention de fournir du confort en plus des saveurs. Ce cadre soutient une expérience gastronomique à la fois accessible et raffinée. Le menu est spécialisé dans la cuisine péruvienne enrichie d'influences méditerranéennes, proposant des plats tels que les Croquetas Gourmet mettant en vedette du poulet à l'ají amarillo, de la sobrasada de bœuf et des crevettes. Parmi les éléments signature, on trouve le beurre fumé préparé avec du hêtre et du bois d'amande, l'esprit traditionnel péruvien Pisco Puro Quebranta, et de l'huile d'olive extra vierge de première pression à froid, Royal Black Aceite Virgen Extra de Cosecha Temprana. Ces ingrédients distinctifs soulignent l'engagement du restaurant envers des saveurs inventives qui apportent du bonheur par le goût.