Acre

Le Restaurant et le Bar à Cocktails Acre se trouvent au sein du Acre Resort à San José del Cabo, Mexique, offrant une expérience gastronomique distincte de la ferme à la table. La propre ferme en activité du restaurant fournit plus de 60 variétés de produits biologiques, y compris des mangues, des agrumes, des tomates, des piments, des légumes-racines et des herbes. Les viandes et fruits de mer frais sont sourcés localement et transformés en plats inspirés à l'échelle mondiale, servis en fonction de la saison. Dirigé par le Chef David Fajardo, Acre a reçu l'Étoile Verte Michelin pour 2024, reflétant un engagement envers la qualité et la durabilité. L'endroit offre un espace dynamique en plein air sous de majestueuses palmiers et de grandes échelles, passant de déjeuners en plein air éclairés par le soleil à des soirées animées avec des cocktails à la lumière des torches. Les options de sièges varient des zones de bar vibrantes aux bancs intimes, soutenant à la fois des dîners sociaux et privés. Le menu intègre des racines mexicaines avec des influences internationales, mettant en avant un brunch thématique de cinq plats pendant les week-ends et une soirée spéciale de côtes. Des mixologues primés créent des cocktails artisanaux utilisant des herbes et des fruits frais, complétés par des vins sélectionnés et des dégustations de mezcal dans la Cantina Colibrí séparée. Le dîner privé et l'organisation d'événements pour jusqu'à 350 invités soulignent l'hospitalité de service complet d'Acre, en accommodant les préférences alimentaires incluant des options sans gluten, végétariennes et véganes.