Blanco Castelar

Blanco Castelar se trouve au 163, Emilio Castelar, dans le quartier de Polanco, à Mexico, à l'intérieur de Casa Domit, une maison historique de style californien conçue par l'architecte Shafick Kaim entre 1939 et 1940. Le bâtiment présente des intérieurs classiques mais distinctifs, incluant un escalier attenant, des colonnes salomoniques, des lustres en fer et une ornementation inspirée du design néo-espagnol. Le cabinet d'architecture Estudio 240 a rehaussé la propriété avec des touches modernes et élégantes, tout en préservant son caractère original. Le restaurant priorise la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients, ainsi que des techniques de cuisson méticuleuses, formant la base de son approche culinaire contemporaine. Blanco Castelar offre une variété d'espaces pour dîner et pour des événements, tels qu'une entrée principale, un hall, une cave à vins, plusieurs salons Lázaro, des zones en terrasses, des balcons, un rooftop, une bibliothèque et des salles privées pour les affaires. Cette diversité d'espaces distincts soutient son identité tant en tant que restaurant raffiné qu'en tant que lieu polyvalent pour des événements. L'atmosphère combine l'élégance résidentielle historique avec la sophistication moderne, accentuée par des éléments décoratifs tels que des colonnes salomoniques, des lustres en fer et des escaliers classiques. Le dîner sur la terrasse et les salles privées rehaussent encore plus l'environnement exclusif, faisant de Blanco Castelar une destination remarquable à Polanco.