Denistars

The Denistars barbecue menu offers an unforgettable feast, meticulously designed to elevate your event with a perfect balance of sophistication and relaxed charm.

Begin your meal with a selection of exquisite tapas, including succulent garlic prawns, creamy goat cheese salad, and vibrant, tangy hummus, each dish crafted to showcase authentic Mediterranean flavours at their finest.

The main event features a mouthwatering assortment of perfectly grilled meats, such as tender rib-eye steak, juicy pork ribs, and flavour-packed criollo sausages, all served alongside roasted potatoes, grilled vegetables, and a zesty chimichurri sauce.

To round off your meal, enjoy the freshness of seasonal fruits, offering a light yet refreshing conclusion to an exceptional dining experience.

The paella and tapas menu offers a delightful journey through Spanish cuisine, showcasing fresh, vibrant flavours. Start with a selection of appetizers, such as rustic bread with tomato and alioli, a tasting platter of cheeses, ham, quince, and nuts, or indulge in white wine mussels and aromatic prawns with rosemary and garlic.

For the main course, you may choose from a classic Valencian paella with chicken, rabbit, and green beans, or a vegetarian paella featuring artichokes, tricolour peppers, cauliflower, and zucchini. Seafood enthusiasts will relish the seafood paella, brimming with prawns, crayfish, mussels, cuttlefish, and squid.

A carefully prepared Mediterranean-inspired menu brings together premium ingredients and modern cooking to create a memorable dining experience.

Begin with red prawn carpaccio, served with fresh radish, red chilli, lime gel, coriander and a spicy mango vinaigrette for a fresh and vibrant opening.

To start, enjoy delicate scallops with cauliflower cream, thin cauliflower slices, edamame and crispy Iberian ham, followed by classic steak tartare made with beef tenderloin, caper berries and rich quail egg yolk.

The main course features dry aged beef sirloin, served with crisp potato mille-feuille, seasonal vegetables and a smooth Pedro Ximénez reduction. Finish with a beautifully balanced dessert of red wine poached pear, accompanied by vanilla cream, red berries, fresh mint and toasted almonds.

Every dish is prepared with attention to detail, offering balanced flavours and quality ingredients for an enjoyable meal from start to finish.

Indulge in a vibrant, five-course vegetarian menu designed to highlight the finest seasonal produce and offer an unforgettable dining experience.

Start with a refreshing cucumber and melon gazpacho, topped with smoked yogurt and basil oil, creating a light and invigorating opening to your meal.

The quinoa and avocado salad follows, featuring a delightful mix of mango, tomato, and a zesty lime vinaigrette, which brings a burst of freshness to the palate.

Next, enjoy grilled artichokes, perfectly complemented by creamy cauliflower, feta cheese, and toasted almonds, offering a harmonious balance of textures and rich flavours.

For the main course, the khao soi is a standout dish. Crispy fried egg noodles in a fragrant curry, combined with chili sauce and salted cabbage, offering an irresistible blend of heat and depth.

The signature symphony tasting menu begins with scallop ceviche prepared with mango, coconut milk, red onion, ginger, red chilli and coriander. It is followed by prawns served with avocado tartare, ginger, crispy plantain and a lime vinaigrette.

The next course is grilled octopus accompanied by yellow lentils, red pepper, prunes, peach and fresh herbs, combining sweet and savoury flavours.

The main course is sea bream fillet served with pea cream, seasonal vegetables and parsnip crisps, offering a balance of fresh fish and vegetables. To finish, dessert is a deconstructed lemon tart with lemon cream, caramelised meringue, fresh berries and mint.

Each course uses fresh ingredients and combines seafood, fish, fruit and vegetables to create a balanced menu with a mix of delicate, citrus, sweet and fresh flavours.

The Nikkei menu brings together the fresh flavours of Peru and Japan in a balanced dining experience. It begins with a causa limeña nigiri made with red tuna, yellow sour potato, lime, yellow chilli and a touch of sesame. The first courses include salmon ceviche with passion fruit and mango tiger milk, cucumber, toasted avocado and sesame oil, followed by a braised duck taco served with ginger carrot cream, criolla sauce and mayo kimchi.

For the main course, enjoy confit cod served with rich parihuela seafood sauce, bimi, crispy potatoes and katsuobushi. The meal finishes with a light dessert of matcha and lúcuma, combining smooth lúcuma cream, crisp fillo pastry, red berries and purple corn coulis.

Prepared with carefully selected ingredients, this menu offers a varied mix of seafood, duck and fresh produce, with flavours that range from bright and citrusy to rich and savoury. It is an excellent choice for anyone looking to enjoy a modern fusion menu inspired by two well-known culinary traditions.

This tasting menu starts with a local oyster served with avocado cream, emulsified oyster juice, chive oil and salmon caviar. It is followed by tuna tartare prepared with pomegranate, strawberry guacamole, red onion, coriander, crispy plantain and a lime vinaigrette. The next course is scallops with Beluga caviar, served with cauliflower cream, thin cauliflower slices, edamame and crispy Iberian ham.

The menu continues with quail ballotine and fresh black truffle. This dish includes a crispy quail egg, sweet potato purée, confit shallots, parsnip crisps and teriyaki sauce. The main course is Simmental beef tenderloin with potato mille-feuille, seasonal vegetables and a Pedro Ximénez reduction, bringing together rich meat and simple seasonal flavours.

To finish, the dessert is a San Sebastián cheesecake served with pistachio, forest fruit coulis, fresh berries and mint. Each course uses carefully chosen ingredients and combines seafood, meat and fresh produce to create a balanced meal with a mix of light, rich and sweet flavours.