Kamín

Le restaurant Kamín à León, en Espagne, offre une expérience culinaire moderne reconnue avec 2 Soleils Repsol et figurant dans le Guide Michelin 2024. Fondé en 2019 par le chef Mario Gómez Soria, le restaurant présente sa vision personnelle façonnée par la cuisine de sa mère et sa formation dans des cuisines prestigieuses. La cuisine ouverte et la salle à manger spacieuse favorisent une atmosphère chaleureuse, où la cuisine et le repas interagissent harmonieusement. Kamín sert uniquement des menus dégustation qui changent chaque semaine, chacun élaboré à partir d'ingrédients frais, axés sur le marché et de saison, en mettant l'accent sur l'approvisionnement local et des matières premières de haute qualité. La cuisine mélange des influences locales et internationales avec une approche créative qui équilibre tradition, saveurs mondiales et innovation conceptuelle. Les menus priorisent la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les épices, le gluten et les produits laitiers, sans options végétariennes ni véganes. Les réservations sont limitées à six invités, avec des arrangements spéciaux possibles pour des groupes plus importants. Un préavis concernant les allergies est apprécié pour mieux accueillir les invités.