Mariette

Mariette est un restaurant familial qui a commencé sous le nom de Bistro Mariette et, au bout de cinq ans, a adopté son nom actuel concis. L'équipe prépare une cuisine franco-belge inspirée des classiques à partir des meilleurs produits de saison ; de nombreux plats sont conçus pour être partagés. Le service est dirigé par la famille : père et fils en cuisine, mère et fille en salle ; la maison met l'accent sur l'hospitalité authentique et une présentation sans prétention. La cuisine organise régulièrement des événements saisonniers et propose des menus à la carte, des menus fixes et des menus saisonniers spéciaux. Mariette est sélectionné par le Michelin et se positionne comme un endroit pour une cuisine franco-belge raffinée et axée sur les produits dans un cadre détendu et convivial. La salle à manger présente un aspect soigné et poli ainsi qu'une atmosphère chaleureuse ; un magnifique jardin-terrasse offre un espace de restauration en plein air. L'ambiance générale est chaleureuse et familiale, avec un service attentif et informel. La cuisine se concentre sur des ingrédients de saison de haute qualité et des plats à partager, équilibrant préparations traditionnelles et touches internationales occasionnelles. Les spécialités incluent un menu dégustation de hopscheuten (pousses de houblon) développé avec le producteur local 't Hoppecruyt, des asperges belges avec des truffes d'hiver, du turbot, du faisan sauvage avec de l'endive caramélisée et des croquettes faites à la main, ainsi que des Saint-Jacques (sint-jakobsnoten).