Ô Gayot

L'Hôtel Ô Gayot est un hôtel-boutique trois étoiles avec bistro, abrité derrière une façade Belle Époque du 19e siècle. Il comprend une cave-épicerie, un bar à vins/salon de thé, un restaurant-bistrot supervisé par le chef étoilé Franck Quinton. Formules établies et menus du jour : déjeuner, 'Idée du jour' et un menu enfant ; certains plats disponibles à emporter via la boutique sur place. Le restaurant occupe un bistrot spacieux et lumineux avec des détails architecturaux d'époque — moulures, carreaux vintage, parquet et baies vitrées — et, en saison, une grande terrasse plantée abritée au centre de Bagnoles-de-l'Orne. Ces caractéristiques sont associées à un confort contemporain. La cuisine est bistronomique, ancrée dans le terroir français et généreuse en portions et en saveurs ; les menus changent avec les produits de saison et l'équipe défend les saveurs de Normandie avec des préparations traditionnelles. Franck Langlois est le chef du restaurant depuis de nombreuses années ; il est référencé dans le Guide Michelin depuis 2008. Les spécialités incluent le gâteau Ô Gayot, un gâteau maison de Franck Quinton, conçu pour être conservé et emporté, mis en avant dans le menu de grignotage ; foie gras de canard au pommeau ; huîtres de Briqueville-sur-Mer ; saumon fumé Ô Gayot ; viandes rôties (broche), avec une cuisson à la rôtisserie visible depuis la salle à manger.