A Pignata

Un Pignata è un'incantevole locanda a conduzione familiare situata in un'azienda agricola di montagna nelle montagne dell'Alta Rocca, vicino ai siti archeologici di Cucuruzzu, che offre una fuga autentica e tranquilla nella Corsica meridionale. Funziona come una ferme-auberge: Antoine e Jean-Baptiste condividono i compiti tra la locanda e le operazioni agricole — allevamento di maiali, orticoltura e coltivazione di olive. Gli alloggi comprendono camere comfort e superior, tradizionali bergeries (I Caseddi) e capanne sugli alberi, venduti con opzioni di mezza pensione che includono la cena della casa e la colazione a buffet. La proprietà è riconosciuta da guide di prestigio: SELECTED e promuove l'autenticità, l'approvvigionamento diretto dalla fattoria e la trasmissione culinaria intergenerazionale come sue qualità distintive. L'azienda è costituita da caratteristici edifici in pietra immersi in una tranquillità assoluta tra alberi e prati, con salotti e interni riscaldati da un camino in inverno. L'atmosfera è autentica, orientata alla famiglia e rilassata, con posti a sedere all'aperto e accoglienti salotti interni. Il ristorante offre un unico menù stagionale in stile familiare di cucina tradizionale corsa, generoso e fatto in casa, costruito attorno a prodotti direttamente provenienti dall'azienda (carne di maiale, ortaggi, olive, brocciu). Si dice che le ricette siano trasmesse da Lilli al suo primogenito, Jean-Baptiste, e gli ospiti possono gustare piatti conviviali che evidenziano salumi, preparazioni di brocciu, daube e altri piatti locali; la colazione è servita come un buffet fatto in casa di prodotti della fattoria e regionali. Le specialità includono Cannelloni al brocciu, Daube farcie, Charcuterie maison, Agneau con haricots, Soupe corse à l'os de jambon e Beignets maison. I servizi in loco — una piscina interna riscaldata, una spa con hammam e trattamenti, un bar lounge interno e una grande terrazza panoramica — arricchiscono l'esperienza di turismo lento, focalizzata sul terroir.