Aiô

Aiô, situato a São Paulo e fondato nel 2023, trae ispirazione dal patrimonio taiwanese mentre esplora una vasta gamma di influenze culinarie attraverso una lente contemporanea. Come ristorante “sorella” di Mapu, offre un'esperienza distinta caratterizzata da autentici sapori e tecniche taiwanesi presentate in piatti innovativi pensati per la condivisione o per una degustazione individuale. Gli chef, personalmente legati a Taiwan, mescolano ricette tradizionali con freschezza creativa per evocare sorprese attraverso la presentazione visiva e la consistenza. Il locale presenta un'atmosfera vivace con una cucina a vista e strutture accessibili, favorendo un ambiente inclusivo adatto alle famiglie. Il programma inventivo di cocktail di Aiô completa la cucina, arricchendo ogni occasione con offerte di bevande uniche. Eventi speciali come le Master Class sul whisky Kavalan mettono in evidenza l'impegno del ristorante nei confronti dei pregiati distillati taiwanesi. Il menù enfatizza la convivialità durante i pasti senza suddividere i piatti in antipasti o portate principali, rafforzando un viaggio culinario condiviso. Aiô invita anche professionisti appassionati a unirsi al suo team, riflettendo un impegno per l'originalità e l'ospitalità oltre il piatto.