Arti'Choc

Arti'Choc a Eupen ha origini nel 1965, quando Reinhold e Rachel Bantz aprono Vier Jahreszeiten. Dopo quasi trent'anni, Daniel Baratto e Katja Bantz prendono in mano la gestione e nel 2004 ribattezzano il locale come Ristorante Arti'Choc. La filosofia della casa enfatizza piatti francesi classici a base di ingredienti di alta qualità, spesso regionali, e molti dei prodotti di base sono preparati in casa, dalla béarnaise al chutney di pomodoro. Il ristorante detiene un Bib Gourmand per la cucina tradizionale e il buon rapporto qualità-prezzo. La sala da pranzo è una brasserie moderna e accogliente con un'atmosfera piacevole e rilassata, e un interior design contemporaneo e confortevole, adatta per pasti informali o cene a più portate. La cucina si basa sulla tecnica classica della brasserie francese, con salse fatte in casa e prodotti stagionali e regionali. La cucina propone insalate, menu raffinati a più portate e opzioni a prezzo fisso stagionali; la lista dei vini offre selezioni francesi e internazionali. Specialità: carpaccio con scaglie di foie gras, olio al tartufo; scampi saltati, purè di finocchio, salsa al limone-olio d'oliva; zuppa di pesce della casa, rouille, toast all'aglio; ballottina di quaglia, foie gras di produzione propria, insalata aromatica; duo di filetti di pesce con crema di gamberi grigi (opzione supplemento stagionale); gratin di formaggio di capra, miele, tapenade di olive, letto di lenticchie.