Auberge de la Marine

L'Auberge de la Marine è un bistrot gastronomico a Le Crotoy, nel cuore della Baie de Somme. L'azienda combina alloggio turistico e ristorante. Le pratiche operative della struttura includono la riduzione dei rifiuti, il limite del consumo d'acqua e il riciclo delle perdite di energia. Il ristorante è riconosciuto nella Guida Michelin (Selezionato) e presenta un approccio ispirato al moderno alla cucina bistro francese. La cucina fonde la tradizionale cucina bistro con influenze moderne francesi e piatti creativi ispirati. I menu danno priorità a ingredienti locali e di stagione, forniti attraverso circuiti brevi e preparati in loco da un team professionale utilizzando ingredienti freschi, responsabili e sostenibili, riflettendo l'enfasi dell'azienda sulla fornitura responsabile e la sua attiva adesione all'associazione Baie de Somme Zéro Carbone. Lo Chef Pascal LEFEBVRE ha scelto di dedicare la sua energia a una cucina responsabile, creativa e audace, progettata per soddisfare le aspettative dei commensali che desiderano mangiare e consumare meglio.