Bà Diệu (Tran Tong Street)

Bà Diệu, situata in Tran Tong Street a Da Nang, è specializzata nel tradizionale bún bò vietnamita, una zuppa di noodles di riso che presenta diversi tagli di manzo come fette sottili, guancia, lingua e tendine. Il brodo combina un robusto sapore di carne con una dolcezza naturale e un lieve piccante, abbinato a carni cotte alla perfezione e condimenti equilibrati. Il menù include anche variazioni con polpette di maiale o zampa di maiale, ampliando la gamma di consistenze e sapori. Il loro piatto signature thập cẩm mescola sia manzo che maiale, offrendo ai commensali un'esperienza di assaggio ricca e varia. Questo piccolo e semplice locale riflette la cultura alimentare locale attraverso il suo ambiente sobrio e la preparazione autentica. Focalizzata sulle specialità di noodle vietnamiti, Bà Diệu enfatizza ricette tradizionali e ingredienti di qualità. Il ristorante è incluso nella Guida Michelin nelle specialità di noodle, sottolineando la sua rilevanza culinaria e la dedizione ai sapori regionali.