Babbo Osteria

Babbo Osteria è un ristorante italiano immerso in una tranquilla zona residenziale di Ipanema, a Rio de Janeiro. Il suo nome, che significa "papà" in italiano, riflette il legame dello Chef Elia Schramm con il suo patrimonio familiare. La sala da pranzo evoca un'osteria italiana tradizionale, adornata con ornamenti classici, e include un'opzione di terrazza per il ristorante all'aperto. Il menu offre una fusione tra cucina italiana e carioca, con un'enfasi sulla pasta fatta a mano e autentici dolci italiani con un tocco locale. I piatti distintivi includono Uova Pepenara, tagliolini con cubetti di pancetta e un uovo morbido cremoso ispirato alla carbonara, e il filetto, una medaglione servita con salsa di pepe accompagnata da gnocchi dorati. I dessert mettono in risalto i sapori italiani tradizionali, presentando tiramisù e una combinazione di pistacchio e lime. Lo Chef Elia Schramm attinge ai ricordi d'infanzia e alle influenze locali per creare un'esperienza culinaria emozionante che onora le tradizioni familiari attraverso piatti italiani raffinati fusi con l'identità culinaria di Rio.