Bacchanales, restaurant gastronomique.

Bacchanales è l'indirizzo gastronomico dello chef Jean Baptiste Magno a Lione, costruito attorno a una cucina francese raffinata che richiede tempo. Il menu si basa su tecniche curate e presentazioni precise: immaginate pollame tenero con crosta di erbe e una salsa lucida, pesce bianco delicato abbinato a una salsa cremosa e funghi chanterelle, e un dessert di torta al cioccolato stratificata con mousse e pesca caramellata. Un menu degustazione di quattro portate vi offre il quadro completo. L'ambiente contribuisce notevolmente all'esperienza. Pareti rosso scuro, travi in legno, sedie in pelle scura e un affresco di bicchieri dietro il bar creano un'atmosfera sia classica che ponderata. È intimo senza essere rigido. La musica classica suona in sottofondo, l'illuminazione è calda e i bicchieri sono correttamente lucidati: dettagli che segnalano la serietà della cucina. Il servizio è attento e la lista dei vini è ben curata, rendendo questa una scelta solida quando si desidera una cena che si sente genuinamente speciale senza essere eccessivamente appariscente.