Blanqueries

Blanqueries è un ristorante di cucina moderna situato vicino alle Torres de Serrano nel storico Barrio del Carmen di Valencia. Il locale dispone di un ampio salone principale con abbondante luce naturale proveniente dalle sue finestre, insieme a una sala privata che può ospitare fino a 12 ospiti. Questo spazio può ospitare eventi privati e cene di gruppo per un massimo di 74 persone. Il ristorante è specializzato in cucina di mercato che unisce ingredienti tradizionali valenciani con tecniche culinarie contemporanee. I suoi menu quotidiani includono pranzi executive, opzioni per la cena e un menu degustazione, tutti progettati per mettere in risalto prodotti freschi e di stagione. La cucina adatta i piatti alle restrizioni alimentari e alle intolleranze, garantendo esperienze gastronomiche personalizzate. I piatti signature includono panipuri de titaina con mojama, tartare di salmone rock and roll, crocchetta di sobrasada con gambero e maionese all'uovo fritto, riso cremoso con costine iberiche e funghi boletus, filetto di baccalà confit con patate cremose e bimi grigliati, stinco di maiale lingot con patate dolci arrosto e patate, e yogurt bianco al cioccolato con texture di mango. Blanqueries è presente nella Guida Michelin per la sua gastronomia creativa e di qualità.