Boroa

Boroa è un ristorante con una stella Michelin situato in una meticolosa casa colonica restaurata del XV secolo ad Amorebieta, Spagna. Circondato da secolari querce, offre un ambiente naturale sereno. Il ristorante attinge a oltre vent'anni di esperienza per reinterpretare la cucina basca tradizionale, evolvendo continuamente le ricette locali con tecniche moderne e ingredienti di stagione. I commensali possono esplorare una selezione di menu degustazione come il Txindoki e il Mugarra, insieme a un'opzione vegetariana, tutti che presentano piatti vizcaini raffinati con un tocco creativo. I piatti distintivi includono la Merluza del Cantábrico con kokotxa al pilpil, il Bombón de foie con txakoli e cioccolato, e il tartare di tonno rosso Balfego. La cantina dei vini completa ogni portata con abbinamenti attentamente curati. All'interno, Boroa mantiene l'atmosfera storica della casa colonica, arricchendola con decorazioni di buon gusto e un invitante terrazzo all'aperto. Questo armonioso mix di patrimonio, cucina precisa e servizio attento crea un luogo ideale per occasioni speciali, matrimoni ed eventi di gruppo.