BRASSERIE Schwarzenstein

La Brasserie Schwarzenstein è un'elegante brasserie con un'atmosfera informale nel Rheingau. La casa si propone di trasmettere un pezzo del savoir-vivre francese sotto la direzione degli chef Christofer Kokoszka, nato e cresciuto in Francia, e Marco Stenger. Il locale è distintivo come SELECTED nella guida Michelin per la cucina francese contemporanea e possiede la certificazione di sostenibilità GreenSign con valutazioni sulla gestione, ambiente, biodiversità, acquisti, responsabilità sociale ed economica. Un salotto privato per la ristorazione accoglie incontri intimi e informali per fino a 20 ospiti, adatto per eventi familiari o riunioni di lavoro. Il ristorante occupa un moderno padiglione interamente vetrato con ampie terrazze che si affacciano su spettacolari vedute della pianura del Reno. L'ambiente trasmette un'atmosfera brasserie cosmopolita ma rilassata. La cucina celebra l'autentica cucina francese, conosciuta per la sua eleganza e varietà. I piatti enfatizzano la tecnica classica e il joie de vivre della gastronomia francese. I piatti distintivi includono ostriche, chiocciole Wineberg (escargots), bouillabaisse e île flottante, accompagnati da una carta dei vini che combina specialità del Rheingau con selezionati vini francesi.