Can Roquet

Can Roquet si trova in un casale del XVII secolo a Romanyà de la Selva, in Spagna, all'interno del massiccio delle Gavarres, un'area naturale protetta nota per la sua ricca flora e fauna mediterranea. Questo ambiente offre agli ospiti uno sfondo sereno che complementa il carattere distintivo del ristorante. Guidato dagli chef belgi Donald de Ridder e Kenn Van Roy, il locale riflette la loro esperienza combinata di oltre 20 anni, unendo sensibilità artistica ed esperienza culinaria. Donald dirige la cucina mentre Kenn si occupa della sala da pranzo, ciascuno garantendo alti standard durante l'intera esperienza. La cucina di Can Roquet è autoriale ed eclettica, con forti influenze internazionali e un'attenzione prioritaria a ingredienti locali e globali di alta qualità. Il loro approccio culinario enfatizza la passione e una precisa attenzione ai dettagli, risultando in un menù che mette in mostra creatività e sapori raffinati radicati nelle loro diverse fonti. L'istituzione è riconosciuta dalla Guida Michelin, evidenziando il suo impegno per qualità e innovazione.