Casa Eutimio

Casa Eutimio è ospitata in un tradizionale edificio in stile manor asturiano del XX secolo situato nel villaggio di pescatori di Lastres, Asturias, Spagna. Affacciato su panorami del porto di pesca locale e della costa della Sierra del Sueve, il locale comprende un ristorante e un hotel con 10 camere completamente attrezzate che offrono un'atmosfera calda e familiare. Gli ospiti possono godere di aree sociali e terrazze che valorizzano l'ambiente marittimo e rurale. Il menu del ristorante celebra le tradizioni culinarie dei pescatori locali, concentrandosi su pesci e frutti di mare freschi e di provenienza locale, preparati con tecniche artigianali e casalinghe. Tra i piatti signature ci sono Besugo a la espalda, Merluza al estilo Eutimio, Bogavante de Lastres servito in due salse e una Paella di frutti di mare. Classici asturiani come Fabada e Pote bilanciano le offerte di pesce, mentre dolci fatti in casa come il budino di riso e la torta di sidro completano l'esperienza. Il "Cacholetus" cachopo, premiato a livello nazionale e onorato come Miglior cachopo nel 2017, mette in mostra l'innovazione della cucina nel rispetto della tradizione. La chef María Busta Rosales continua l'eredità di famiglia fondata nel 1964, offrendo qualità e tradizione con passione. Casa Eutimio offre anche conserva artigianale disponibile attraverso il loro negozio online, estendendo i sapori delle Asturie oltre la tavola.