Casa Perbellini 12 Apostoli

Casa Perbellini 12 Apostoli è un rinomato ristorante di alta cucina situato all'interno del sito storico dei 12 Apostoli a Verona, Italia. Guidato dallo Chef Patron Giancarlo Perbellini, che ha iniziato la sua carriera proprio qui e ora dirige la cucina, il ristorante fonde ricette tradizionali con ricerche contemporanee per offrire un'esperienza gastronomica raffinata e innovativa. Il locale occupa due sale da pranzo affrescate, del Vòlto e degli Affreschi, ognuna intrisa di secoli di storia. Gli ospiti possono scegliere tra tre menu degustazione—Io e Silvia, Storie di Casa e L’Essenza—che riflettono la stagionalità, la memoria e l'evoluzione culinaria. Il momento clou è il Tavolo dello Chef: un'unica tavola per dodici posizioni davanti alla cucina sotto un grande camino storico, dove un menu sorpresa di otto portate è abbinato a vini selezionati, creando un ambiente teatrale immersivo. I piatti signature includono risotto mantecato all’Amarone e spaghetto al pomodoro, accompagnati da un carrello di formaggi e pasticcini ispirati al patrimonio veronese. Il ristorante dispone anche di una vasta cantina di vini con etichette internazionali rare e offre esperienze uniche per eventi e servizi culinari su misura oltre le sue mura.