Casinha Velha

Casinha Velha, situata a Leiria, in Portogallo, offre cucina portoghese tradizionale dal 1998. Il ristorante pone un forte accento sulla qualità fatta in casa, offrendo pane fresco, marmellate fatte in casa e salumi. Ingredienti distintivi come l'anatra mute per piatti di riso, il cappone arrosto al forno e il baccalà giallo salato sono presenti in abbondanza. La sua cucina utilizza una miscela di attrezzature moderne e tecniche tradizionali, compreso un forno a legna centrale. L'esperienza gastronomica si svolge in una stanza accogliente e caldamente decorata, con un soffitto a piastrelle storiche all'ingresso e porte di armadi con rete metallica che incorniciano lo spazio. La cucina adiacente combina elementi moderni e rustici, arricchendo l'atmosfera. Il menù si concentra su ricette autentiche, fatte in casa, utilizzando ingredienti locali accuratamente selezionati. Specialità degne di nota includono capretto arrosto, riso di anatra mute con frutta secca, gamberi tigre alla griglia e piatti di prosciutto iberico 5Jotas. I dessert tradizionali portoghesi completano l'offerta. Casinha Velha mantiene anche una vasta cantina di vini conservati a temperatura e umidità controllate, sottolineando la sua dedicazione agli abbinamenti di vino. Il personale offre un servizio attento, amichevole e professionale che si sposa con l'atmosfera calda. Il ristorante è incluso nella Guida Michelin e collabora con marchi come 5Jotas e Ruinart, riflettendo il suo impegno per la qualità culinaria.