Chartron

Chartron presenta un'esperienza gastronomica contemporanea, guidata dalla stagionalità, a Saint-Donat-sur-l'Herbasse. La cucina pratica una cucina moderna con un menu che cambia con le stagioni. La proprietà organizza "Week-end découverte du diamant noir", invitando gli ospiti a visitare il truffière della tenuta e a partecipare ai weekend di scoperta incentrati sul tartufo da dicembre alla fine di febbraio. Chartron è menzionato nella lista Michelin come selezionato per la sua cucina moderna, sottolineando la sua posizione gastronomica nella regione. La sala da pranzo si apre su una terrazza giardino arredata con alcuni tavoli, creando un flusso intimo tra interno ed esterno. La terrazza consente un servizio all'aperto nelle calde serate estive e offre esperienze di ristorazione "à la belle étoile" sotto un cielo stellato. Il ristorante serve una cucina moderna e contemporanea con una forte attenzione alla stagionalità, presentando il suo menu "au fil des saisons", che cambia con i prodotti di stagione. In inverno, la cucina pone particolare attenzione ai tartufi locali provenienti dal proprio truffière, descritti come "dalla truffière al piatto". Le specialità includono piatti a base di tartufo nero, offerte di degustazione stagionali, esperienze di raccolta del tartufo nei weekend, ristorazione sulla terrazza all'aperto e una sosta gourmet in hotel.