Chez Yvonne - S'Burjerstuewel

Chez Yvonne è una storica winstub alsaziana fondata nel 1873. La casa apre sotto la direzione di Eugène Jacquemet e prende il nome di "Chez Yvonne" nel 1956 dopo il proprietario Yvonne Haller. Diventa un luogo di incontro per i locali e ospiti famosi nel corso dei decenni, guadagnando una distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin. La casa rappresenta un riferimento distintivo per la gastronomia alsaziana nel centro di Strasburgo. Le sale da pranzo presentano un'atmosfera autentica e conviviale in una vecchia casa alsaziana vicina alla Cattedrale di Strasburgo, con diversi accoglienti salotti distribuiti su più piani e decorazioni tradizionali. In cucina vengono serviti piatti della tradizione alsaziana radicati nel terroir locale, privilegiando piatti generosi e classici e proposte stagionali. Vengono utilizzati prodotti di qualità e frutta e verdura di stagione, equilibrando la tradizione con occasionali tocchi moderni, in particolare nei menù di gruppo. Il ristorante offre anche un "Menu Gourmand" a prezzo fisso. Lo chef Serge Cutillo guida la cucina con la sua brigata. Le specialità includono testa di vitello, choucroute garnie, jambonneau, foie gras d’oie e kougelhopf glacé arrosé au Marc de Gewurztraminer.