Christian & Friends, Tastekitchen

Christian & Friends Tastekitchen è un ristorante moderno di alta gastronomia che propone piatti audaci e inventivi. È stato elencato nella Guida Michelin dal 2021; il team sottolinea l'importanza dell'approvvigionamento regionale e dei legami stretti con fornitori come Geflügel Petersen, e offre menù degustazione a tempo limitato, come ad esempio un menù a cinque portate per il Hessentag, insieme a un'ampia e selezionata offerta di vini. Situato in una piccola e affascinante stradina a Fulda, l'interno recentemente ristrutturato trasmette un'atmosfera rilassata da salotto, dove la cucina di precisione incontra l'ospitalità informale. Una cucina a vista permette agli ospiti di osservare il team all'opera da vicino e rivela artigianalità visibile. La cucina fonde approcci moderni e classici, lavorando in modo preciso e creativo con ingredienti stagionali e regionali per produrre menù degustazione composti e piatti raffinati. I menù enfatizzano i produttori locali e la reinterpretazione moderna di sapori e tecniche. Christian Steska è il proprietario e guida la cucina come personalità culinaria di riferimento. Le specialità includono il caviale di Fulda (DESIETRA), preparazioni di storione (Störfilet), Maispoularde (poularde alimentata con mais), Welsfilet, roast beef biologico con asparagi e bottiglie rare del Domaine de la Romanée-Conti.