Clara - Restaurant im Kaisersaal

Clara — Ristorante nel Kaisersaal detiene una stella Michelin e opera come un ristorante di alta classe dove la cucina produce piatti moderni elaborati e ricchi di contrasti, definiti dalla raffinatezza, dall'attenzione ai dettagli e dalle idee compositive giocose. La casa enfatizza l'artigianato e la continua sperimentazione, con presentazioni accuratamente curate e un team guidato dai padroni di casa Gregor Bellan e Jupp Hielscher. Si trova nell'atmosferico Kaisersaal, nella pittoresca città vecchia di Erfurt, e offre un ambiente elegante e intimo, pensato per una serata rilassata e piacevole, oltre a esperienze gastronomiche sensoriali. La cucina serve una cucina contemporanea e moderna attraverso composizioni meticolosamente disposte e orientate ai contrasti. Il menu segue una sequenza di assaggi di cinque-otto portate che combina ingredienti regionali di alta qualità con prodotti selezionati da tutto il mondo. Christopher Weigel guida la cucina come Executive Chef dal mese di ottobre 2021. Le specialità includono un ampio programma di vini con circa 150 etichette, molte delle quali disponibili al bicchiere, e pasti che si concludono con digestivi curati. Oltre al servizio regolare, il ristorante organizza eventi come la serie di cucina dal vivo Clara & Friends e offre corsi di cucina, feste in cucina e buffet di dessert in occasioni speciali.