Comi 107

COMI107 è un ristorante contemporaneo situato a Como, Italia, con un raffinato focus sui frutti di mare. Lo chef Federico Comi crea piatti che mettono in risalto il mare con un approccio moderno, attingendo a ispirazioni dalla sua infanzia e esperienze internazionali in Inghilterra, Colorado e Messico. Il suo percorso culinario include ruoli di rilievo in ristoranti milanesi come Savini e Quinto Piano presso il Grand Visconti Palace. L'atmosfera del ristorante è intima e orientata alla qualità, con un arredamento elegante e contemporaneo progettato per creare un ambiente accogliente che enfatizza l'ospitalità e il servizio attento. Insieme a sua moglie, Tiani Taurisano, lo chef Comi plasma uno spazio centrato sugli ospiti dove dettaglio e cura definiscono l'esperienza culinaria. La cucina di COMI107 presenta piatti di pesce e frutti di mare contemporanei, caratterizzati da marinature innovative e tecniche di preparazione precise. I piatti signature includono doppio raviolo, tagliatella di seppia, raviolo con mousse di piselli, polpo croccante, salmone marinato al tè, carpaccio di branzino e capesante su crema di ceci. L'istituzione è presente nella Guida Michelin, sottolineando la sua distinzione culinaria e il suo stile raffinato.