Comptoir du Marché

Comptoir Du Marché è un accogliente bistro nel cuore di Vieux-Nice, in rue du Marché, creato nel 2011 nello spirito di una tavola calorosa e a gestione familiare. Lo chef descrive la professione come una questione di passione e condivisione e esprime un affetto per una cucina stagionale che porta un costante cambiamento e varietà nel servizio. La casa vanta 2024 riconoscimenti, con menzioni dalla Guida Michelin e da Gault et Millau. Gli interni sono caldi e amichevoli, con due aree ristorazione distinte: un bistro arredato con un bancone in legno, pannelli e illuminazione vintage, e una sala in stile retro da cucina della nonna, arredato con tavoli in formica e oggetti vintage trovati. Una terrazza offre un'atmosfera vivace sul lato della strada. La cucina è incentrata su una cucina stagionale e mediterranea, costruita attorno agli arrivi quotidiani del mercato e prodotti freschi locali provenienti dal vicino mercato di Nizza. Il menu attinge a ricette di famiglia, ricordi d'infanzia e all'esperienza professionale del team, mescolando ricette classiche e influenze delle radici alsaziane del proprietario con tecniche bistro aggiornate, per produrre cibi sia generosi che raffinati. Le specialità includono pâté en croûte; calamari grigliati con carciofi; medaglione di pesce magro con vongole e purè di patate al rosmarino; e stufato di manzo.