Coup de Main

Coup de Main è una cantina di vini e un ristorante in stile bancone conviviale nel Vieux Lille. Il concetto unisce un sommelier appassionato e un cuoco per presentare una cucina creativa, ispirata alla stagione, insieme a una selezione di vini curati, provenienti da domaines che rispettano i loro ecosistemi e terroir. La cucina si concentra su verdure, carni e pesci di stagione; le serate offrono una selezione à la carte e un menù degustazione di sei portate, il Menu Vendanges. Il pranzo (da mercoledì a sabato) comprende due menù fissi a prezzi accessibili e il menù del mezzogiorno può essere modificato per restrizioni dietetiche se comunicato al momento della prenotazione. Clément si è formato a Bordeaux, ha lavorato con Thierry Drapeau e presso Empreinte, vincendo il titolo di Meilleur jeune sommelier de France nel 2021; Victor si è formato a Parigi (Plaza Athénée, Papillon), ha partecipato all'apertura di Rozó ed è stato secondo chef a L'Empreinte prima di fondare il comptoir conviviale con Clément. Il team gestisce anche laboratori di avvio e degustazione, inclusi abbinamenti cibo-vino e macellazione del pesce. Una sala da pranzo intima in stile bancone nel centro storico di Lille crea un'atmosfera calda e da cantina di vini, che si sente conviviale e focalizzata. La cucina è creativa e ispirata alla stagione, evidenziando verdure, carni e pesci con un'enfasi sul terroir e vini scelti per abbinarsi al cibo. Le specialità includono il Menu Vendanges (menù degustazione stagionale di 6 portate); il pranzo Menu Rafles (piatto principale + guarnizione + dessert) €22; il pranzo Menu Sarments (tartinabile, piatto principale + guarnizione, dessert) €25; salumi vegetali di barbabietola; e costoletta d'agnello con ravanelli.