Curioso

Curioso è un ristorante inserito nella Guida Michelin situato a Peñafiel, in Spagna, che si concentra sulla cucina contemporanea, combinando fondamenta culinarie tradizionali con tecniche all'avanguardia. La cucina pone l'accento sulla sostenibilità e sulla tracciabilità, procurandosi ingredienti da produttori locali fidati per mettere in evidenza prodotti stagionali e regionali. L'esperienza culinaria ruota attorno al 'Curioso Menu' curato, che consente agli ospiti di personalizzare i propri pasti con selezioni di antipasti, pesce, carne e dessert. Il pane artigianale e il servizio dell'acqua accompagnano le portate, garantendo un viaggio culinario completo che dura tipicamente almeno due ore e quindici minuti. I piatti signature includono lechuga viva con melograno e pernice selvatica, asparagi bianchi di Tudela abbinati all'anguilla e mela verde, e filetto iberico Wellington. Altre specialità presentano ingredienti come il pil pil di tartufo nero, il formaggio di latte di pecora 'Flor de Esgueva,' agnello con chutney d'uva e croissant ripieni di zampe d'agnello. L'atmosfera di Curioso è rilassata e informale, creata con attenzione ai complementi da tavola, alla decorazione e all'illuminazione, favorendo un ambiente coinvolgente e invitante che completa l'esperienza gastronomica. La selezione di bevande offre un equilibrio tra cocktail classici e inventivi, insieme a vini nazionali e internazionali.