Doki Doki Handroll Bar

Doki Doki Handroll Bar propone un'esperienza culinaria giapponese a Parigi incentrata sui handroll, presentata in un formato di bar a handroll in stile New York. Il ristorante è specializzato in maki lunghi preparati a mano, realizzati con alghe nori premium croccanti, riso giapponese caldo e ingredienti freschi che comprendono pesce crudo e verdure. Ogni handroll viene servito immediatamente dopo essere stato arrotolato per preservarne la consistenza e la freschezza, riflettendo così l'impegno del marchio a offrire prodotti della massima qualità. Il nome 'Doki Doki' cattura l'eccitazione e l'anticipazione dell'esperienza culinaria, simboleggiata dal delicato suono di un battito cardiaco. Questo concetto emozionale è intrecciato nell'identità del marchio attraverso i suoi vari locali. I piatti signature includono il Tartare di tonno con tonno rosso finemente affettato, caviale di trota, semi di sesamo, cipollotti freschi e salsa ponzu, oltre al Shiso Roll, che presenta alghe nori, riso tondo con aceto, avocado, foglie di shiso e semi di sesamo tostati. L'atmosfera è veloce, divertente e alla moda, centrata attorno a un bar contemporaneo in stile bancone che enfatizza l'immediatezza e le consistenze croccanti. Il Chef principale Mery Salien dirige la cucina ponendo l'accento su ingredienti freschi e di alta qualità. Oltre al ristorante, Doki Doki offre servizi di catering su misura per eventi privati, con menu à la carte e personalizzati.