Due Camini

Due Camini è un ristorante con una stella Michelin situato a Savelletri, Italia, specializzato in cucina mediterranea vegetariana. Pioneering un approccio dal produttore al consumatore, si basa sui ritmi stagionali, la biodiversità locale e l'approvvigionamento sostenibile di varietà vegetali rare. Lo chef Domingo Schingaro guida una cucina che adatta i menu quotidianamente in base ai raccolti più freschi, affinando l'essenza di ogni ingrediente attraverso tecniche raffinate e texture delicate. Il locale offre formati di ristorazione distintivi: un Chef Table all'interno della cucina con quattro posti a sedere per menu personalizzati preparati al momento; l'Orto, una sala intima accanto all'orto, che ospita sei tavoli servendo menu degustazione completamente a base vegetale ispirati ai raccolti del giorno; e l'Agrumeto, un cortile riservato sotto un limone con un tavolo per un massimo di sei ospiti, che offre un menu degustazione curato da giugno a settembre, arricchito da aromi naturali di agrumi. L'atmosfera di Due Camini mescola privacy con un'ambiente naturale nei suoi spazi esclusivi, enfatizzando una connessione diretta con l'ambiente e la biodiversità. Il suo focus culinario su verdure antiche, mandorle, tuberi e preparazioni vegetali si completa con una selezione di bevande analcoliche, risultando in un'esperienza vegetale mediterranea olistica e immersiva.