El Caciquito

El Caciquito porta la cucina mediterranea a Madrid con un menù che si muove con sicurezza tra piatti di pasta che inclinano verso l'italiano e sapori influenzati dal latino. Il carpaccio di controfiletto, guarnito con scaglie di parmigiano, rucola, olio extravergine d'oliva e riduzione di Modena, è uno degli antipasti più notevoli. La pasta fresca è un tema ricorrente, con spaghetti neri e fettuccine serviti con una varietà di salse: pesto, bolognese, pomodoro e basilico, funghi o gamberi all'aglio. Oltre alla pasta, la cucina propone anche un controfiletto con chimichurri e un ceviche di salmone e branzino, conferendo al menù una gamma di opzioni maggiore di quanto ci si potrebbe aspettare. La cucina è riflessiva senza risultare eccessivamente pensata. L'atmosfera è calda e rilassata: il tipo di posto adatto a un pranzo o una cena tranquilla con i colleghi. Il servizio è attento e la sensazione complessiva è accogliente, il che lo rende una scelta solida quando si desidera un pasto facile e piacevole senza complicazioni.