El Xato

El Xato, situato a La Nucía, Spagna, è un ristorante con oltre un secolo di storia, fondato nel 1915 e gestito ininterrottamente dalla famiglia Cano. Presenta un'atmosfera elegante e tradizionale all'interno di un contesto storico, arricchita da un interno contemporaneo progettato per il comfort e lo stile. Il locale ospita vari eventi, offrendo un'esperienza raffinata ma accogliente. La cucina di El Xato si centra su piatti mediterranei creativi che enfatizzano ingredienti stagionali e locali. Il suo menu innovativo bilancia sapori tradizionali con presentazioni inventive, mettendo in evidenza piatti come filetto di merluzzo con tapioca leggera, carciofi affumicati e croccante di patata dolce; uovo iberico; e carpaccio di corvina con cetriolo, finocchio e mela verde. La cucina serve anche pane nero al vapore con stufato di calamari e tomaquetes seques con tartare di alghe e caviale di olio d'oliva. Lo chef executive Cristina Figueira guida il team culinario, garantendo esperienze gastronomiche di alta qualità. El Xato detiene una stella Michelin e estende la sua cucina creativa al catering professionale per matrimoni, eventi aziendali e occasioni speciali in tutta la provincia di Alicante. Il ristorante offre anche menu regalo e eventi collaborativi speciali, arricchendo ulteriormente le sue offerte culinarie.