En Cuisine

En Cuisine è un bistrot elegante e alla moda con un'atmosfera rilassata. La casa presenta un'ampia e ben selezionata carta dei vini per accompagnare i piatti. En Cuisine è stata riconosciuta con la distinzione Bib Gourmand dalla Guida Michelin. Le sale da pranzo combinano pietra e legno a vista con travi visibili e un accogliente salotto rivestito in legno, centrato su un caminetto. Poltrone confortevoli e un'ambientazione da salotto creano un'atmosfera calda e rilassata. Una piacevole terrazza è aperta in stagione. La cucina offre un'interpretazione moderna, guidata dall'autore, delle tradizioni regionali, producendo piatti sottili e generosi che rispettano gli ingredienti. Il menu è volutamente breve e cambia in base al mercato, riflettendo un approccio orientato al mercato per l'approvvigionamento e la cucina stagionale. La cucina rivisita i prodotti stagionali e le tradizioni con finezza. Il ristorante è gestito dallo chef Nicolas Eche, descritto come un cuoco discreto con una carriera seria. Ha studiato e lavorato in case rinomate tra cui Drouant e con Westermann.